Smak i historia. Metodologia, źródła, perspektywy
28.09.2010 - 30.09.2010 - Toruń
Instytut Historii i Archiwistyki
87-100 Toruń,
ul. Gagarina 9
(056) 611-37-42
Muzeum Historii Polski
dr hab. Jarosław Dumanowski
e-mail: jd@umk.pl
dr hab. Michał Kopczyński
e-mail: michal.kopczynski@muzhp.pl
mgr Magdalena Spychaj
e-mail: magdas85@o2.pl
telefon: (056) 611-37-42
Konferencja jest poświęcona perspektywom badań historycznych nad dziejami kuchni i wyżywienia. Jej głównym celem jest próba zarysowania metodologii i planów badawczych w kontekście doświadczeń innych nauk humanistycznych oraz nauk o żywieniu. Organizatorzy chcą określić rolę historyków w procesie dokumentowania, przywracania i popularyzacji polskiego dziedzictwa kulinarnego oraz ich możliwy wkład w rozwój programów produktów tradycyjnych i regionalnych. <br><br> <img src='http://www.umk.pl/grafika/pdf.gif'> <a href='http://www.umk.pl/badania/konferencje/program_smak_i_historia.pdf'> Program Konferencji</a> <br><br> <img src='http://www.umk.pl/grafika/pdf.gif'> <a href='http://www.umk.pl/badania/konferencje/plakat_smak_i_historia.pdf'> Plakat Konferencji</a>