Prof. Stefan Gierowski urodził się 21 maja 1925 roku w Częstochowie. Zainteresowanie malarstwem wyniósł z rodzinnego domu – zajmował się nim amatorsko ojciec artysty, z zawodu lekarz, a stryjeczny dziadek wystawiał w Towarzystwie Sztuk Pięknych w Krakowie. Stefan Gierowski w czasie wojny jako nastolatek pobierał lekcje malarstwa u akwarelisty Andrzeja Olesia. Już wówczas ujawniły się nieprzeciętne uzdolnienia Gierowskiego. Studiował w latach 1945-48 u mistrzów tej rangi co Władysław Jarocki, Zbigniew Pronaszko, Karol Frycz. Równolegle do studiów na ASP studiował historię sztuki na Uniwersytecie Jagiellońskim. Stefan Gierowski jako człowiek gruntownie wykształcony może poszczycić się również wykształceniem muzycznym (gra na fortepianie). Od 1949 r. mieszka w Warszawie. W latach 1956-61 współpracował z Galerią Krzywe Koło prowadzoną przez Mariana Bogusza. Od roku 1962 do 1996 roku prowadził działalność dydaktyczną na warszawskiej ASP, gdzie w latach 1975-81 pełnił funkcję dziekana Wydziału Malarstwa, a w 1983 roku został wybrany na rektora-elekta. Władze stanu wojennego stanowczo odrzuciły tę kandydaturę. W latach 80. związany z kręgiem kultury niezależnej. W 1986 roku otrzymał tytuł profesora zwyczajnego. W 1981 roku był członkiem Komitetu Organizacyjnego Kongresu Kultury Polskiej.
Profesor Stefan Gierowski w 1997 roku został odznaczony Krzyżem Komandorskim z Gwiazdą Orderu Odrodzenia Polski. W 1980 roku otrzymał prestiżową Nagrodę im. Jana Cybisa za całokształt twórczości. Jest laureatem Nagrody im. Kazimierza Ostrowskiego za wybitne osiągnięcia w dziedzinie malarstwa (2005). Odznaczony został Złotym Medalem „Zasłużony Kulturze Gloria Artis" w 2005 roku. W latach 1986-1988 był przewodniczącym Rady Wyższego Szkolnictwa Artystycznego i członkiem Rady Głównej Szkolnictwa Wyższego.
Profesor Stefan Gierowski był niezwykle aktywny wystawienniczo, zorganizował kilkadziesiąt wystaw indywidualnych zarówno w kraju, jak i za granicą oraz brał udział w około 200 wystawach zbiorowych.
Wybrane wystawy indywidualne:
- 1957, 1959 - Galeria Krzywe Koło, Warszawa
- 1961, 1965 - Galerie La Cloche, Paryż
- 1967 - Galeria Zachęta, Warszawa
- 1970 - Galeria Współczesna, Warszawa
- 1976 - Galeria Numaga, Auvernier-Neuchatel
- 1977 - Galeria BWA, Łódź
- 1984 - Galeria SHS, Warszawa
- 1989/90 - "Malowanie dziesięciorga przykazań", Muzeum Archidiecezjalne, Warszawa
- 1990 - Galeria Dziekanka, Warszawa
- 1991 - "Stefan Gierowski. Obrazy 1958-1991", Galeria Zderzak, Kraków
- 1992 - "Stefan Gierowski. Obrazy", Galeria Zachęta, Warszawa
- 1998 - Muzeum Górnośląskie, Bytom
- 2000 - Galeria Stefana Szydłowskiego, Warszawa; Galeria Zachęta, Warszawa; "Stefan Gierowski. Obrazy 1957-2000", Muzeum Narodowe, Poznań
Wybrane wystawy zbiorowe:
- 1955 - "Ogólnopolska Wystawa Młodej Plastyki", Arsenał, Warszawa
- 1959 - I Biennale Młodych, Paryż; V Międzynarodowe Biennale Sztuki Współczesnej, São Paulo
- 1964 - Cornegie Institute, Pittsburg 1965 - V Biennale di San Marino
- 1966 - "Exposition de AIAP", Tokio
- 1968 - I Triennale Sztuki, New Dehli, XXXIV Biennale Sztuki w Wenecji, Wenecja
- 1974 - "Polskie Malarstwo Współczesne", Muzeum Sztuki, Caracas
- 1975 - "Malarstwo Polskie", Muzeum Sztuki Nowoczesnej, Mexico City
- 1983 - "Znak Krzyża", Kościół na ul. Żytniej, Warszawa
- 1985 - "Niebo nowe i ziemia nowa", Kościół na ul. Żytniej, Warszawa; "Vision and Unity", Muzeum Sztuki, Łódź
- 1991 - "Eyeshot. W polu widzenia", Nikolaj, Kopenhaga
- 2002 - "Fijałkowski/Gierowski. Wizje malarstwa", PGS, Sopot